主料:
儿菜,
450g
辅料:
蒜瓣,
5瓣,
小米椒,
1个调料
橄榄油,
1勺芝麻香油,1小勺六月鲜10克轻盐原味酱油,2勺白糖,
2g,
鸡精适量,
盐,
4g白灼蒜香儿菜的做法步骤
1.准备好食材。
2.把儿菜切去老头,清洗干净,切成条状。
3.撒入盐拌匀腌制15分钟左右,把腌制出来的水倒掉。
4.锅内加入适量清水煮开,加少许食用油,把儿菜倒入焯水1分钟捞出。
5.蒜瓣和小米椒切碎末(不吃辣的就把小米椒籽去掉)放入碗中,加入六月鲜10克轻盐酱油2勺,白糖和鸡精,芝麻香油1小勺。
6.儿菜摆盘。
7.准备锅一个,加入橄榄油烧热后倒入碗中搅拌均匀。
8.最后把调料汁倒入儿菜盘中。
9.上桌。
10.享用这道脆嫩爽口,带着清香味的蒜香儿菜啦!
小窍门&温馨提示
小贴士:儿菜用盐腌制一下,可以去除异味,口感更加清脆爽口,焯水时间不宜过长,不然影响口感。
TAGS:
热菜 家常菜 儿菜
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